O café verde é o mesmo grão de café antes do processo de torrefação, onde sua substâncias mais importantes como a cafeína e o ácido clorogênico estão preservadas. A cafeína atua como estimulante no sistema nervoso central, inibindo substâncias que favorecem o sono além de desempenhar papel termogênico aumentando o gasto de energia corporal e movimentando os lipídios que estão estocados no organismo. Já o ácido clorogênico é conhecido por ser antioxidante e por ser capaz de controlar a glicemia sanguínea, dificultando a absorção dos açúcares e atrapalhando o seu armazenamento. A combinação desses dois compostos, produz resultados na perda de peso melhores que quando administrados isolados. É contra indicado para hipertensos, pacientes com hipertireoidismo, doenças cardiovasculares, gastrites crônicas, úlceras gástricas e problemas hepáticos.